「福岡県産の魚!ヽ(^o^)丿」

2017.09.27 Wednesday

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    先日お伝えした10月1日に東京で九州ご出身のシェフが集まって

     

    九州北部豪雨のチャリティーイベントが開催されるという話をお伝えしましたが


    昨日メインで協賛をされている地元自治体の担当者の方から

     

    「そのイベントで福岡県産の魚を使った解体ショーをやりたいという話になっていますが


    何か良い魚の提案をお願いします!」とのお話です。(p_-)

     

    それで色々と考えてみたのですが、解体ショーといえば有名な「マグロ」ですが福岡県産を謳える魚はほぼありません。(-_-;)

     

    また話題性からいうと魚の帝王「クエ」も玄界灘産は無い事はないのですが時期的に早いのでペケX。(T_T)

     

    それで「うーん」と悩んでいるとある人が(東区海の中道にある)

     

     

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    「配達です!(^_^)/」

    2017.09.26 Tuesday

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      本日午前中、福岡市場で買付けした加工原料(鮮魚の馬面皮ハギ)を西区西浦にある加工場へ配達に行きました!(^_^)/

       

       

      詳しい加工内容は割愛させて頂きますが「地産地消」の取り組みとして地元の販売店で販売するためのものです。(p_-)

       

      しかし気が付かれた方もおられるかもしれませんが、箱に書いてある「野北支所」というのは糸島市の野北ですので

       

      持ち込んだ加工場のある西浦とは隣町。(p_-)

       

       

      「秋の味覚」

      2017.09.26 Tuesday

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        秋の味覚といえば色々なものがありますが、陸の上でいうとこれは代表格ですね。(p_-)

         

        (^_^)/クリ

         

        知り合いの人が連休中に大分県の国東市で獲って来てくれました。m(__)m

         

        「丸干しいか」

        2017.09.25 Monday

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          九州の居酒屋チェーンのお客様から「丸干しのいかを探してほしい」との宿題を頂きました。(p_-)

           

          それで何かヒントはありませんか?と聞いてみると「出された時の画像があるので送ります」

           

          と言って送って頂いたのがこの写真です。

           

           

          福岡市内の居酒屋さんで食べられたようですが「ワタも入っていてとっても柔らかく日本酒にとても合う」との事です。(p_-)

           

          スルメイカの加工品であれば九州ではなく北陸から北の日本海側だろうという事で色々とネットで調べてみたのですが


          丸干しいかで検索するとあるわあるわ、たくさんの同様の商品がヒットして来ますがどれも

           

          通販の小売用で小さな単位のパック物ばかり。

           

          業務用で使う大きな単位の商品を見つけるのにひと苦労です。(-_-;)

           

          それで青森にある珍味メーカーさんにHELPで聞いてみると

           

          「その商品なら新潟県の佐渡島にあるメーカーさんをが作っていると聞いた事があります」

           

          との耳寄り情報をゲットする事が出来ました。(p_-)

           

           

          「庭の手入れ」

          2017.09.25 Monday

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            この連休は日差しも少なかったので久し振りに実家の庭の手入れをしたのですが

             

            この間あまりの暑さにほっぽらかしにしていたので雑草は生え放題、木の枝は伸び放題、虫のハンミョウは飛び放題?

             

            で結構な時間がかかりました。

             

            まず明らかに大きな雑草は手で抜いて(30分)、以前除草剤をまいた時に枯れた草を松葉ぼうきで取り除いたあと(30分)

             

            ちょっと濃いめの除草剤を入れた5リットルタンクの噴霧器を使って2回散布(1時間)

             

            そして柘植(つげ)や躑躅(つつじ)の選定(1時間)と最初はそこまで長くなる予定ではありませんでしたが

             

            やり始めると「この際、この際」となってしまい結構な時間が掛かっちゃいました。(-_-;)


            あと、裏庭の除草をしている時に見つけたのがコレ(p_-)

             

            (@_@;)

             

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