「秋田土産!(^_^)/」

2019.02.18 Monday

0

    先週取引先の方が秋田に出張に行かれたのですが、吹雪がすごくて行けるか行けないかという程だったそうです。(@_@;)フブキ・・・

     

    そして「お土産を買ってきましたよ!(^_^)/」と頂いたのがコレ。(p_-)

     

     

    これは秋田の「いぶりがっこ」と言い、その名の通りナラやサクラ、ケヤキの木を燃やしてその煙で「いぶり出した」大根のお漬物です。(p_-)


    そして秋田と言えば「日本酒」も有名ですが

     

    こちらは秋田に行かれるという事で以前頂いてとても美味しかったので今回頼んで買って来てもらったお酒です。

     

    続きを読む >>

    「珍しい商品。(p_-)」

    2019.02.16 Saturday

    0

      先日熊本の仕入先の方がお見えになり、見せて頂いた商品がコレです。(p_-)

       


      これは天草で養殖されたクルマエビを水煮にした缶詰なのですが始めて見る商品です。(p_-)

       


      もともとクルマエビは秋から春にかけて活物で流通してお刺身やお寿司に使われる高級品なので

       

      加工品に使われる事は珍しく、味噌漬けでは見た事がありますが缶詰と言うのは初めてです。

       

       

      「カツオの塩タタキ(^_^)/」

      2019.02.15 Friday

      0

        「目に青葉 山ホトトギス初ガツオ」と謳ったのは江戸時代前期の俳人山口素堂(やまぐちそどう)の句ですが


        3月に入ると南太平洋のカツオが北上を始めて九州付近に近づきます。(p_-)

         

        初ガツオの特徴は爽やかや香りと、日帰り漁による鮮度の良さです。

         

        ニンニクやミョウガ、タマネギスライスなどの薬味ともベストマッチして、春の食卓をにぎわせます。

         

        九州ではかつおのタタキは「タレ」に付けて食べるのが一般的ですが、これが高知県になると「天然t塩」で食べるのが有名です。(p_-)


        ( ̄ρ ̄)ジュル・・・

         

        実際食べてみると塩タタキの方がカツオの味が楽しめて私自身のお勧めなのですが

         

        現在この「塩タタキ」で食べる食べ方を九州にも広げようと奮闘中なのです。(^_^)/

         

         

        「雛飾り」

        2019.02.12 Tuesday

        0

          近所にある医療施設に行くと、毎年この時期になると立派な雛飾りが飾られます。

           

           

          北海道の陸別町では-30℃という記録的な寒波に見舞われていますが(@_@;)マイナスサンジュウド・・・レイトウコ・・・

           

           

          「とっても面白い商品。(^_^)/」

          2019.02.09 Saturday

          0

            五島フェアーをやって頂く京都のお客様から「鍋用になる五島の魚はありませんか?」とのお問い合わせです。(p_-)

             

            それで早速五島の仕入先のS専務に連絡を入れると「うってつけの商品がありますよぉ〜〜〜(*^^)v」と写真を送ってくれました。

             

            イラ(ポッポ)です。この魚は長崎ではナベダイと言うほど鍋にするとメチャ美味いのです!

             

            メジナです。

             

            クロダイです。

             

            他にもハタ類や黒ムツ、皮ハギ等もあるようですが、鍋用にブツ切りにして550gで袋に入れて冷凍している商品です。

             

             

            続きを読む >>